【G-motty Blog（ジモッティブログ）】キタキュウのビール好きは良い人ばかり（第６回）「TAP TAP（タップタップ）」小倉

【「TAP TAP（タップタップ）」小倉】

第6回目は、小倉に初のクラフトビア バーを開店した「TAP TAP（タップタップ）」をご紹介いたします。

JR小倉駅からコレットの前を通り平和通りのモノレール駅前に「TAP TAP」の看板があります。

タップの数は6つあり常時日本のクラフトビール樽生が提供されています。

北九州市では「TAP TAP」のみで飲めるクラフトビールが繋がることがあり、

海外のボトルビールも三十種類以上あります。

店内は落ち着きのあるシンプルな内装です。

世界に認められた日本の地ビール・クラフトビール

今、日本のクラフトブルワリー（地ビールメーカー）は250社を超え、着実に実力をつけています。

2年に一度開かれる世界最大のビア・コンペティション「ワールド・ビア・カップ」では1998年から毎回、日本の地ビールが数々の部門で受賞しています。

特に世界的に認知されているブランドとして、日本酒の老舗醸造所「木内酒造」の常陸野ネストビール（茨城県）は、1996年（平成8年）からビールの醸造を開始し、2000年（平成12年）頃から次第に評価が高まります。

ネストビールの「ホワイトエール」は、ベルギーのホワイトエールスタイルを東洋風のハーブの使い方によりアレンジしたビールで、国内コンペはもとよりワールド・ビア・カップやビア・アワーズの金賞など受賞多数です。

第1回目にご紹介したヒロマツ商店でも購入できます。一度お試しください！美味しいです！

「TAP TAP」のグラスには、箕面ビール（大阪）の「おさるIPA」のキャラクターが描かれています。

箕面ビールも世界のビールアワードやビア・コンペでの金賞～銅賞の多数の受賞歴があり、日本が誇るクラフトビールの1つです。

（日本地ビール協会会長　小田良司監修　「ビール入門」より引用）

地ビールと日本文化的アイデンティティ

最近の日本のクラフトビールで思うところは、他の国々とは違い、日本風な日本人にしか作れないビールを求めている印象が強く感じます。

日本の地ビール醸造所の4分の1程度がもともと日本酒を醸造している会社です。

清酒酵母を使うブルワリーが登場したことで、日本酒の味に似てフルーティーな軽めのビールができました。

例えば、大山Gビール（鳥取）は自家製の酒米とベルギー風の小麦ビールの酵母で「八郷（やごう）」という季節限定ビールを毎年冬に発売しています。

志賀高原ビール（長野）は自家製の酒米、美山錦を3種類のビールに使用しています。

國乃長ビール（大阪）の「貴醸ゴールド」は日本酒が実際入っているビールです。

ホップの味もよく日本酒の香りも微かにして美味しいビールで、私の大好きなビールの1つです。

さらに、副原料も日本的な香辛料を使用している点が日本人好みのビールを求めている印象を強めるところです。

副原料のリストを挙げると、

　・ワサビ、

　・味噌、

　・鰹節、

　・山椒、

　・抹茶、

　・ゴーヤ、

　・さつま芋、

　・黒豆、

　・夏みかん、

　・柚子、

　・密柑、

　・日向夏、

　・ほうずき、

　・梅、

　・ヤマモモ…

まだまだ数多くあります。

どれも美味しい！と感じますが、海外の人には受け入れられないものも多いようです。

でも歴史的に日本の文化は「日本独自」を発展させてきたのですから、日本人が美味しいと思えばそれで良いと思います………。

（マーク・メリ著　「日本のクラフトビールのすべて」　引用）

気まぐれ＝型にこだわらない　「TAP TAP」

店主の中村竜彦さんは、小倉南区で焼き鳥店の経営後、Bar Largo (馬借）を経てビール飲食店に入られたようです。

お客さんに日本のクラフトボトルビールを勧められビールの魅力に目覚めたようです。

ビールを提供するお店の食事はソーセージやお肉などが多いのですが、形容詞（!?）の「気まぐれ」が「TAP TAP」にはぴったりで、提供する食事は良い食材が入り次第店主の気まぐれメニューが提供されます。

日本酒や日本のクラフトビールに相性のいい大満足なものばかりです。

実は、中村さんはベルギービールアドバイザーの資格をお持ちです。

ベルギーのボトルビールは常時15種類以上置いています。

店主おすすめビールはセリスホワイト、ボンヴー、シメイブルーです。

セリスホワイトのタイプは、ベルジャンホワイト。

レモンのようなフレッシュな酸味のあるフルーティーなビールです。

ボンヴーは、デュポン醸造所からお得意先へ幸福を祈って送られた特別なビールで、発売当初は「ヌーベルアン（新年）」という名前で販売されていました。

アルコールは9.5％ありますが、バランスが良く素晴らしいビールです。

シメイブルーはもともとクリスマスビールとして作られたビールで、アルコールは9％あり濃厚なボディーでスパイシーな味わいがあります。

スクールモン修道院が造っているビールで、修道院で作られるビールをトラピスト・ビールといいます。

どのビールも美味しいビールで、是非ベルギービールの奥深さを味わってください！

「TAP TAP」は、店主中村さんの口癖通り「ふわっ」と営業中です。

一人でビールを楽しんでいても店主は暖かく見守りながら「自由」な空間を提供してくださると思います。

おいしいビールを飲みましょう。

（著者）Mieko.M

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